«

»

Обліпиха

облепиха_Sharon Hahn Darlin«Помаранчева пігулка» цілком заслужену назву обліпиха одержала через свої корисні властивості в нашому народі.Час збору ягід обліпихи настає в середині осені або іноді в кінці жовтня.

До приходу перших заморозків ягоди обліпихи досягають оптимального стану для отримання всіх своїх корисних властивостей.

Обліпиха, які в неї корисні властивості?

Зараз це питання могли б поставити багато людей. Так як в гонитві за сучасними лікарськими препаратами, ми може бути не заслуговано забуваємо за перевірених старих, нешкідливих методи боротьби з немічами, які передавалися з покоління в покоління.

Обліпиха є справжньою коморою вітамінів, мінералів і своєрідним універсальним засобом в зимові, осінні сезони коли часті епідемії грипу, коли люди найбільше схильні до простудних захворювань. Насамперед в обліписі величезна кількість вітаміну С!

Тому, вживаючи щодня навіть невелику порцію ягід обліпихи приготованих різними способами ви легко надолужите добову норму вітаміну С необхідну для вашого організму.

облепиха_S. Rae

Обліпиха і корисні властивості. Photo:S. Rae

Вітамін Р, який також міститься в обліписі, сприяє запобіганню утворення тромбів, а також значно покращує стан стінок кровоносних судин.

Найбільш корисним і цінним продуктом з обліпихи, є обліпихова олія. Яка здатна вгамувати навіть сильний зубний біль. Зрозуміло, обліпихова олія зуби не вилікує, але зможе полегшити біль до зустрічі з дантистом.

Олія обліпихи володіє особливо корисними властивостями і широко використовується при лікуванні виразки шлунка, захворювань очей, гаймориту. Воно сприяє росту волосся, покращує обмін речовин шкірного покриву голови. При цьому якщо олію обліпихи наносити на рану або садно, то вони затягнуться таким чином, що на тілі не залишиться і сліду від шрамів і рубців.

Відомі компанії з виробництва косметичних засобів вже з давніх давен вживають у своєму арсеналі олію з обліпихи і активно використовують її у лосьйонах, кремах, зубних пастах і шампунях.

Як приймати обліпихову олію?

Обліпихову олію можна вживати всередину або застосовувати зовнішньо. При використанні масла зовнішньо, просто застосовуйте його на необхідних ділянках шкіри, таких як опіки, порізи, або інші пошкодження. При прийомі всередину, доза зазвичай становить п’ять міліграмів, яка вживається як правило два-три рази в день. Дозування залежить від стану хворого, перед вживанням обліпихової олії ми радимо вам звернутися до вашого лікаря.

Всередину можна приймати і масло і ягоди, хоча олія має більш виражені переваги в корисних властивостях.

Наскільки безпечно безпечно приймати обліпихову олію?

Вживання обліпихової олії слід починати з обережністю, як і інших лікарських рослинних олій, особливо дотримуйтеся обережності при використанні обліпихової олії якщо ви маєте справу з порушенням здоров’я. Яке виражається в порушенні роботи кишківника, печінки і нирок.

Для більшості дорослих і здорових людей, обліпихова олія практично безпечна, але її не рекомендується вживати дітям до 12 років. Немає необхідності вживати масло обліпихи більш ніж 3 місяці, так як є повідомлення про те, що у людей які приймали обліпихову олію тривалий час виявлялися побічні ефекти.

Також, є люди, у яких може бути розвинена особлива чутливість або алергія до цього виду олії, тому перед застосуванням непогано провести тест на куці для виявлення реакції вашого організму.

Побічні ефекти від обліпихової олії.

Застосування великої кількості обліпихи на шкіру може викликати пожовтіння обличчя. Не існує наукових доказів щодо безпеки для застосування вагітним та жінкам, що годують груддю, тому таким жінкам є сенс утриматися від застосування на деякий час.

У деяких людей побічні ефекти проявляються у вигляді абдомінальних спазмів, діареї та інші шлунково-кишкових проблемах. Слід уникати вживати олію обліпихи в великих кількостях, так як це може призвести не тільки до втрати корисних електролітів, але і зневоднення організму. А застосування тривалий час, може призвести до проблем з нирками.

З особливою обережністю слід приймати людям, що страждають на діабет і приймають судинорозширювальні ліки так як воно сприяє надходженню крові в венах і артеріях. У всякому випадку буде не зайвим перед вживанням обліпихової олії порадитися з вашим лікарем.

Зрештою, зазначимо, що облепиха також представляє кулінарну цінність, так як вона сама по собі досить корисна і смачна ягода. Володіє ніжним ароматом і невеликою кислинкою. З обліпихи готують варення, компоти, киселі, желе, муси, солодкі соуси і пастилу.

Обліпиху, також як і вишню можна засушити з допомогою сушильної шафи. Збережені таким чином ягоди обліпихи чудово підійдуть як додатковий компонент багатий корисними властивостями для начинки пирогів і пиріжків у складі з іншими ягодами.

облепиха_free photos

Корисні властивості бліпихи. Photo:free photos

Рецепти з обліпихи.

Шоколадний торт з обліпихою.
Для приготування торта нам буде потрібно: обліпихи – 150 гр; молоко – 300 мл; борошно – 250 г; сметана – 150 гр; яйця – 3 шт; цукор – 300 гр; какао – 75 гр; 1 пакетик розпушувача.

Перш за все перемішуємо разом наступні інгредієнти: борошно і цукор – 160 грам, какао і розпушувач. Потім додаємо тепле молоко і збиваємо міксером. Форму для торта з обліпихою устеляємо папером призначеної для випічки. Викладаємо у форму тісто і випікаємо при температурі +180 С протягом 45 хв.

Для того, щоб приготувати крем, проварюємо обліпиху в сотейнику з цукром – 60 гр в продовженні 5 -7 хв. Охоловши приготовану масу подрібнюємо за допомогою блендера і потім перетираємо використовуючи дрібне сито.

З’єднуємо зі сметаною обліпихове пюре, відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо із залишившимся цукром. Поступово додаємо обліпихове пюре і все ретельно перемішуємо. Спечений корж після того як охолов, ділимо на дві частини розрізавши уздовж. Потім кожну з частин намащуємо приготованим кремом з обліпихи і з’єднавши разом залишаємо в холодильнику на півгодини.

Реберця свинячі під соусом з обліпихи.

Рецепт для чотирьох персон: реберця свинячі – 500 гр; обліпиха – 350 гр; помідори – 500 гр; 2 шт – морква; цибуля – 2 шт; (червоний) винний оцет – 1 ст. ложка; цукор – 3 ст. л; мелений перець (тільки свіжий), оливкова олія, сіль.

Розігріваємо в каструлі оливкову олію – 2 ст. л, і обсмажуємо на сильному вогні свинячі реберця. Далі перчимо, солимо і накривши фольгою викладаємо на тарілку. У цій же каструлі, (в якій обсмажували реберця) пасеруємо цибулю, додаємо моркву, смажимо близько 5 хв. Потім додаємо обліпиху і реберця.

Ретельно перемішавши при закритій кришці тушкуємо протягом 15 хв, подрібнивши помідори блендером, викладаємо в сотейник і розігріваємо додавши оцет і цукор, не допускаючи закипання.

Приготований томатний соус виливаємо в каструлю до овочів і реберець. При закритій кришці тушкуємо на слабкому вогні до готовності, близько 1 години.

облепиха_Sharon Hahn Darlin

Обліпиха дуже корисна. Photo:Sharon Hahn Darlin

Варення з обліпихи насичене корисними властивостями.

Для приготування варення нам потрібно всього два ігридієнта: цукор – 900 гр; і обліпиха– 1 кг.

Ягоди обліпихи ретельно перебираємо і вимивши, обсушуємо. Варимо сироп з цукру і води півлітра. Додаємо ягоди обліпихи в гарячий сироп і настоюємо чотири години. Далі проціджуємо сироп в іншу каструлю і довівши до кипіння, продовжуємо варити протягом 20 хв. Потім додаємо в сироп ягоди обліпихи і продовжуємо варити до готовності.

Ступінь готовності можна визначити по тому, як ягоди стали прозорими. Приготоване варення заливаємо в стерилізовані банки і потім за допомогою герметичних кришок закриваємо.

Чай з обліпихи.

Пропонуємо вам два рецепти чаю з обліпихи. Вибирайте той, який вам найбільше підійде до смаку. Додавання таких компонентів як мед і груша тільки підсилюють корисні властивості обліпихи.

Рецепт чаю для двох персон: обліпихи – 150 гр; чорний чай – 2 чайн. л; мед – 2 ст. л.
Ягоди облепи ділимо на дві частини, взявши одну частину розминаємо ложкою. Отриману суміш покласти в чайник для заварки, туди ж кладемо заварку чаю, додаємо ягоди обліпихи і заливаємо крутим окропом, об’ємом півлітра води.

Для того, щоб обліпиховий чай краще заварився, чайник щільно закриваємо укутуючи в рушник. Потім залишаємо обліпиховий чай для настоювання не менш ніж на 15 – 20 хвилин. Після цього наливаємо чай у чашки, додаючи мед. При необхідності обліпиховий чай можна трохи підігріти, але додавати мед рекомендується після того, як чай трохи охолов.

Чай з обліпихи і грушею, ароматний і дуже багатий корисними властивостями

Рецептура приготування: чай зелений або чорний – 500 мл;
Груша свіжа – 1 шт;
Мед за смаком та ягоди обліпихи – 100 гр.
Засипану в ступу обліпиху старанно перетираємо. Після цього нарізаємо пластинами (слайсами) свіжу грушу. Одержаний сік і обліпиху закладаємо у френч – прес і туди ж кладемо грушу, вичавлюємо. Розливаємо чай і настоюємо три хвилини. За смаком додаємо в теплий напій мед. Обліпиховий чай з грушею готовий. Відео рецепт цього чаю додаємо нижче.

Чай з обліпихи