Категорія Архів: Хліб

Житній хліб

Рецепт №1 Повний рецепт житнього, сірого хліба з житнього борошна.Для приготування опари нам знадобиться: 80 г води; 140 грамів закваски із житнього борошна; 130 грам житнього борошна. Для замісу тіста: 290 грам пшеничного борошна першого сорту; 100 грам житнього;

Continue reading »

Рецепти хліба для хлібопічки

Ми раді представити вам чудовий рецепт пшенично-ячмінного хліба для хлібопічки. Для бажаючих нижче буде наданий рецепт старого способу випікання хліба, без хлібопічки. У Біблії часто згадується за ячмінні хлібці, – (це хліб з ячменю). Тому що він був одним із головних продуктів харчування. Отже, сьогодні, ми представимо Вам кілька рецептів ячмінного хліба як для хлібопічки так і старим способом. Цей вид хліба вживався в їжу людиною з давніх пір. Ще за часів Старого Завіту в Біблії описується як пророк Єлисей двадцятьма ячмінними хлібами нагодував 100 осіб. В іншому місці, Біблія описує випадок, коли Ісус Христос створив диво і нагодував п’ять тисяч чоловік п’ятьма ячмінними хлібами і двома рибками.

Стало відомо, чим корисний білий хліб

Стало відомо, чим корисний білий хліб для кишечника. Іспанські вчені встановили, що білий хліб сприяє розмноженню доброчинних кишкових бактерій. Крім цього відкриття, їхнє дослідження, було опубліковане в  Journal of Agricultural and Food Chemistry, свідчить, що при оцінці корисності продуктів для здоров’я слід розглядати всю дієту в цілому, а не просто окремі її інгредієнти.

Continue reading »

Діабет та онкологію можна запобігти

wheat11

Дієтологи з Американської асоціації дійшли висновку про те, що продукти з цільного зерна на стільки корисні, що здатні захистити від багатьох хвороб. Вони навіть є захисниками від таких серйозних захворювань, як діабет і онкологія, завдяки тому, що містять  велику кількість в собі  корисних інгредієнтів. Велика кількість рослинної клітковини, вітамінів групи В, фолата, ніацину та магнію здатні запобігти цукровому діабету, деяким видам онкології і серцево-судинним захворюванням, запевняють дослідники.

Цільнозерновий хліб

Інгредієнти для приготування цільнозернового хліба: 500 грам цільнозерновий борошна; 5 грам сухих дріжджів; 10 грам солі; 20 грам тростинного цукру; 70 г + 20 м для посипання насіння соняшнику, кунжуту, гарбузового або льняного насіння; 1 яйце для змащування; 15 г оливкової олії.

Continue reading »

Житня закваска

Закваску із житнього борошна приготувати не складно, але потрібне терпіння, а виводять її наступним чином. В перший день: Беремо 60 грам житнього борошна і змішуємо з 90 грамами води. Залишаємо в теплому місці (до 30С). На другий день: Ретельно перемісив, додаємо ще 60 грам житнього борошна і 90 грам води. Залишаємо при тій же температурі до 30 С, ще на одну добу. Третій день: Розмішуємо.

Хліб без глютену. Рецепт

Автор: Д. Адеогба / Зарубіжний сертифікований фахівець в області здоров’я та фітнесу. Засновник «YourDay Inc» / Досить часто люди запитують у мене, “Хліб це погано, чи добре?” Особливо якщо це стосується пшеничного хліба. Моя відповідь, завжди буває такою, «Хліб не є ні добрим, ні поганим, він просто є».  Що це означає? Я радий, якщо в Вас виникло це запитання. Хліб як і все інше у Всесвіті, це просто енергія. 

Випічка домашнього хліба

Сьогодні ми запропонуємо Вам рецепт для випічки домашнього хліба, який можна приготувати в домашніх умовах і порадувати своїх друзів,  близьких, знайомих. При величезному виборі хлібобулочних виробів, знайти проте досить смачний і корисний хліб буває важко. Пропозиція на ринку хлібобулочних виробів велика, але, вона не завжди відповідає нашим смакам і очікуванням. Зараз багато різних рецептів з’являється в мережі інтернету з випікання домашнього хліба.Найчастіше, заявлені характеристики в цих рецептах не відповідають дійсності. Тісто виходить або крутим, або рідким.

Як спекти хліб в духовці

Що може зрівнятися з ароматом свіже випеченого хліба зі старої цегельної печі або домашньої духовки? Коли тепло і запах свіжого хліба наповнює все навколо нас. Тільки один цей аромат вже додає сил і бадьорить, а хрустка тепла скоринка і трохи олії до неї буде чудовим доповненням до чашки чаю або кави. Для того, щоб ми могли спекти хліб в духовці, нам знадобиться небагато інгредієнтів:

Батон нарізний на кефірі.

Сьогодні ми хотіли б представити Вам рецепт приготування нарізного батону на кефірі. Хліб отримуємо смачним, дрібнопористим, пишним і солодкуватим на смак, яким і повинен бути нарізний батон. Інколи можна використовувати сироватку для приготування хліба, але, сьогодні ми розповімо про те, як можна спекти нарізний батон на кефірі. Для приготування нарізного батону вдома з нашого рецепту вам знадобиться небагато складників:

Page 1 of 212