Рецепт №1 Повний рецепт житнього, сірого хліба з житнього борошна.Для приготування опари нам знадобиться: 80 г води; 140 грамів закваски із житнього борошна; 130 грам житнього борошна. Для замісу тіста: 290 грам пшеничного борошна першого сорту; 100 грам житнього;
Ми раді представити вам чудовий рецепт пшенично-ячмінного хліба для хлібопічки. Для бажаючих нижче буде наданий рецепт старого способу випікання хліба, без хлібопічки. У Біблії часто згадується за ячмінні хлібці, – (це хліб з ячменю). Тому що він був одним із головних продуктів харчування. Отже, сьогодні, ми представимо Вам кілька рецептів ячмінного хліба як для хлібопічки так і старим способом. Цей вид хліба вживався в їжу людиною з давніх пір. Ще за часів Старого Завіту в Біблії описується як пророк Єлисей двадцятьма ячмінними хлібами нагодував 100 осіб. В іншому місці, Біблія описує випадок, коли Ісус Христос створив диво і нагодував п’ять тисяч чоловік п’ятьма ячмінними хлібами і двома рибками.
Стало відомо, чим корисний білий хліб для кишечника. Іспанські вчені встановили, що білий хліб сприяє розмноженню доброчинних кишкових бактерій. Крім цього відкриття, їхнє дослідження, було опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, свідчить, що при оцінці корисності продуктів для здоров’я слід розглядати всю дієту в цілому, а не просто окремі її інгредієнти.
Дієтологи з Американської асоціації дійшли висновку про те, що продукти з цільного зерна на стільки корисні, що здатні захистити від багатьох хвороб. Вони навіть є захисниками від таких серйозних захворювань, як діабет і онкологія, завдяки тому, що містять велику кількість в собі корисних інгредієнтів. Велика кількість рослинної клітковини, вітамінів групи В, фолата, ніацину та магнію здатні запобігти цукровому діабету, деяким видам онкології і серцево-судинним захворюванням, запевняють дослідники.
Інгредієнти для приготування цільнозернового хліба: 500 грам цільнозерновий борошна; 5 грам сухих дріжджів; 10 грам солі; 20 грам тростинного цукру; 70 г + 20 м для посипання насіння соняшнику, кунжуту, гарбузового або льняного насіння; 1 яйце для змащування; 15 г оливкової олії.
Закваску із житнього борошна приготувати не складно, але потрібне терпіння, а виводять її наступним чином. В перший день: Беремо 60 грам житнього борошна і змішуємо з 90 грамами води. Залишаємо в теплому місці (до 30С). На другий день: Ретельно перемісив, додаємо ще 60 грам житнього борошна і 90 грам води. Залишаємо при тій же температурі до 30 С, ще на одну добу. Третій день: Розмішуємо.
Автор: Д. Адеогба / Зарубіжний сертифікований фахівець в області здоров’я та фітнесу. Засновник «YourDay Inc» / Досить часто люди запитують у мене, “Хліб це погано, чи добре?” Особливо якщо це стосується пшеничного хліба. Моя відповідь, завжди буває такою, «Хліб не є ні добрим, ні поганим, він просто є». Що це означає? Я радий, якщо в Вас виникло це запитання. Хліб як і все інше у Всесвіті, це просто енергія.
Сьогодні ми запропонуємо Вам рецепт для випічки домашнього хліба, який можна приготувати в домашніх умовах і порадувати своїх друзів, близьких, знайомих. При величезному виборі хлібобулочних виробів, знайти проте досить смачний і корисний хліб буває важко. Пропозиція на ринку хлібобулочних виробів велика, але, вона не завжди відповідає нашим смакам і очікуванням. Зараз багато різних рецептів з’являється в мережі інтернету з випікання домашнього хліба.Найчастіше, заявлені характеристики в цих рецептах не відповідають дійсності. Тісто виходить або крутим, або рідким.
Що може зрівнятися з ароматом свіже випеченого хліба зі старої цегельної печі або домашньої духовки? Коли тепло і запах свіжого хліба наповнює все навколо нас. Тільки один цей аромат вже додає сил і бадьорить, а хрустка тепла скоринка і трохи олії до неї буде чудовим доповненням до чашки чаю або кави. Для того, щоб ми могли спекти хліб в духовці, нам знадобиться небагато інгредієнтів:
Сьогодні ми хотіли б представити Вам рецепт приготування нарізного батону на кефірі. Хліб отримуємо смачним, дрібнопористим, пишним і солодкуватим на смак, яким і повинен бути нарізний батон. Інколи можна використовувати сироватку для приготування хліба, але, сьогодні ми розповімо про те, як можна спекти нарізний батон на кефірі. Для приготування нарізного батону вдома з нашого рецепту вам знадобиться небагато складників:
Recent Comments